鹵水花生的做法怎麼做

簡介 花生營養豐富，煮得軟綿的花生，帶著八角的香氣，拌以酸甜的酸果，非常受歡迎的一道小菜。 材料 帶皮花生2磅 八角8個 鹽3tsp 紅蘿卜2根 小黃瓜6條 做法

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   花生洗凈瀝幹後冷凍12小時。

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   加水蓋過花生，放八角及鹽大火煮滾後，改為中小火煮約一小時，或依各人口感煮至適合的軟硬度。

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   小黃瓜洗凈切丁，紅蘿卜削皮後切小丁。各加適量的鹽抓拌以出水。

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   出水後倒掉鹽水，放同一容器中以同比例的糖、醋醃約二小時或過夜。我是糖、醋各放瞭3/4杯。

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   最後將花生倒掉鹵水，黃瓜、紅蘿卜也濾掉糖醋水，全部拌勻即可。