百香果檸檬石花凍❤!!!的做法怎麼做

簡介 Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!! 夏日裡, 用天然的石花菜做出石花凍,冷確冰後,加入酸酸甜甜的百香果與檸檬,冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!!! 材料 瓶裝水2500cc Agar-石花菜60g 百香果2顆 檸檬片2片 檸檬汁1小匙 白砂糖適量 黑糖適量 清水適量 做法

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   準備材料

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   先將糖水:白糖與黑糖 1:1 比例

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   加水混合均勻備用

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   將天然的石花菜稱重(若沒有石花菜可使用洋菜粉替代)

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   洗好後將水份瀝幹備用

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   我是使用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt這樣可煮1 鍋約 8-10人份.

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   將 2500 cc 水滾開

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   等水滾後,用過濾網放置洗好的石花菜, 架跨於鍋上, 約煮 10-15 分 中 (也可將石花菜直接水煮,再過濾皆可)

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   煮到石花菜,沒有澎澎得樣子, 如照片

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    將濾網石花菜離鍋

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    加入黑糖水,用木杓攪拌均勻,

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    離爐待涼,就完成簡單的黑糖石花凍;待涼後,放入冷藏

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    冷藏至完全凝固便可.享用前,加入百香果

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    依喜好增減加入檸檬片和檸檬汁

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    冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!

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    Bon Appétit & Enjoy!!!