薑黃丸子墨魚義大利面的做法怎麼做

簡介 肉丸子，增添瞭薑黃粉，除瞭有特殊迷人的香氣，又具有抗氧化及抗發炎等特性，再配上彈牙口感的墨魚義大利面，真的是美味加乘。 材料 豬絞肉250公克 雞蛋1個 面包粉3大匙 薑黃粉2小匙 鹽1/4小匙 黑胡椒粉1/4小匙 蒜末1大瓣 洋蔥丁40公克 水40~50C.C 鹽1/4小匙 香油1/2小匙 淬釀醬油露少許 南僑贊岐墨魚義大利面1包 洋香菜葉適量 做法

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   準備食材。

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   將豬絞肉、雞蛋、面包粉、薑黃粉、鹽、黑胡椒粉，放入鋼盆內，用手拌勻甩打肉團。

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   將肉團揉成2~3公分大小的肉球。

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   平底鍋中放入適量橄欖油，油熱後放入肉球，煎到肉球表面變白色，即可取出備用。

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   平底鍋，放入適量橄欖油，油熱後放入蒜末爆香，接著放洋蔥丁拌炒到半透明，加入水40~50C.C.、鹽1/4小匙、香油1/2小匙，燒開後轉小火，放入煎好的肉丸子，蓋上鍋蓋悶煮到熟。

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   煮一鍋滾水，水中放入適量鹽，放入一包南僑贊岐急凍熟面【墨魚義大利面】，煮到面體散開，再煮1分鐘即可撈起來。墨魚義大利面，撈起來後加入少許橄欖油和淬釀醬油露，拌勻即可。

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   盛盤時再灑上適量洋香菜葉，「薑黃丸子墨魚義大利面」完成瞭。