夏日風情的做法怎麼做

材料

鳳梨果泥267公克，細砂糖133公克，吉利丁片14公克，白蘭地酒25公克，動物性鮮奶油360公克

做法

1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。

3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。