千層麻醬繡球包的做法怎麼做

材料

面粉200g，酵母2g，水120g，黑芝麻1大勺（炒熟），細砂糖1小勺，芝麻醬2大勺

做法

1.面粉中放入細砂糖和黑芝麻，混合均勻

2.將酵母用水溶解，一邊倒入粉類，一邊用筷子攪拌，直至出現大塊雪片狀

3.揉成光滑面團，放置溫暖處發酵

4.面團發酵至2倍大時，可抓起頂端一小塊測試發酵是否完全

5.發酵完全的面團，重新排氣、揉圓，再搟成0.2mm厚的薄片

6.在面片上均勻塗抹一層芝麻醬，註意一個長邊空出2cm

7.從另一端卷起，切成寸段

8.取一個小段，開口處對折

9.兩手分別抓住兩頭，擰成麻花狀

10.盤成繡球狀，將頭塞在底下

11.全部繡球做好，醒20分鐘

12.將繡球包放入已抹油的微波可用蒸籠，註意中間留下間隔，冷水起鍋，中高火蒸15分鐘即可