仙湖魚絲的做法怎麼做

材料

烏魚800克，青紅椒100克，冬瓜500克，油菜心260克，胡蘿卜30克，魚子醬15克，鹽、味精、詹王雞粉各適量

做法

1、將烏魚治凈，去骨、皮，取凈肉切絲，上漿備用。

2、青紅椒切絲。冬瓜改刀，炸制成菊花形。

3、炒鍋上火，加油燒熱，下烏魚絲、青紅椒絲滑炒成熟，裝入盤中，用制熟的油菜心、胡蘿卜、冬瓜、魚子醬圍邊，點綴即成。

小訣竅

特點

魚肉鮮嫩，咸鮮適口，營養豐富。

晏子龍 (江西)