面粉，豬油，水，芝麻餡。
做法：
1.水油面團：面粉+豬油+水，揉成光滑的面團，蓋上濕佈醒20分鐘。
2.油面：以前熬出的豬油放入面粉攪勻，冷卻後放入冰箱備用。
3.將水油面團搟成薄片，把油面均勻鋪上，然後自上而下卷起，用刀切成小劑，蓋上濕佈醒20分鐘。
4取出小劑子四角向內壓扁，然後包入芝麻餡，搓成一頭窄另一頭寬的形狀，用剪刀剪出小刺蝟就行瞭。
5.放入平底鍋蓋上蓋，大火1分鐘，燜15分鐘，連續三次就OK瞭。
