紅糟蝦的做法怎麼做

簡介 一點點調味的改變，能讓一道菜呈現與眾不同的風味，當紅糟醬加入瞭紅酒與百裡香，微妙滋味隻有舌尖才懂。 材料 白蝦1kg 紅酒200ml 大蒜3瓣 蔥1根 新鮮百裡香少許 紅糟醬1湯匙 蔭油1湯匙 紅酒2湯匙 做法

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   將白蝦用紅酒醃5分鐘。

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   利用這5分鐘去皮及拍碎大蒜。

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   切好蔥花，百裡香剝成碎末。

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   使用鐵鍋料理要用中火炒菜，因為蓄熱強，無須大火。熱鍋2分鐘，加入橄欖油，爆香蒜末，將白蝦瀝去紅酒，倒入鍋中翻炒。

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   白蝦一半變色時，倒入醬汁，加入一半蔥花及百裡香，翻炒至全熟，約1分鐘。

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   起鍋盛盤，撒上剩下的蔥花及百裡香。

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   上桌。