巧克力優格蛋糕的做法怎麼做

簡介 使用優格代替牛奶，口感較不甜膩 材料 低筋面粉75公克 無糖巧克力粉30公克 原味優格100公克 橄欖油70公克 糖75公克 蛋4顆 做法

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   所有材料蛋與優格先回溫

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   面粉、巧克力粉過篩（可放在一起）

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   優格可隔熱水回溫（勿加熱、熱水即可）

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   蛋黃與橄欖油調勻

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   將步驟3（回溫的優格）步驟4（蛋黃液）調勻

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   將步驟5（蛋黃液）步驟1（過篩面粉）混合調勻，勿過度攪拌以免出筋

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   調成巧克力面糊烤箱預熱10分鐘（上下約150度）

8. 
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   用攪拌機高速打發蛋白約兩分鐘

9. 
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   加入三分之一糖再打約1.5分鐘

10. 
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    糖分三次加入，中間可隔1.5～2分鐘

11. 
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    直到蛋白霜接近直立狀態

12. 
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    先用3分之一蛋白霜至巧克力面糊用拌、切的方式混合

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    再將步驟12倒入蛋白霜用拌、切的方式混合

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    放入蛋糕模或容器

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    用上下火170度烤35到40分鐘

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    烤好後先將蛋糕倒立放涼以防回縮

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    等它涼再脫模會比較完整（也比較好脫模）