砂鍋瓜仔獅子頭的做法怎麼做

簡介 過年桌上都有些什麼好菜？ 今天教大傢做出非常簡易又上的瞭臺面的花開富貴慶團圓-砂鍋瓜仔獅子頭 象征團圓形狀的獅子頭，有圍爐的團圓之代表意，無論是直接食用，又或者放入火鍋食用，都是一道非常好的料理 特別的是加入愛之味蔭瓜，讓平凡獅子頭多瞭那麼點的咸香感，豬肉軟嫩鮮甜、荸薺脆口、蔥薑香菜的增味，真的很好吃，搭配鹵白菜一並食用~ 哇～熱呼呼的花開富貴慶團圓-砂鍋瓜仔獅子頭，幸福過年囉～ 材料 豬絞肉600g 蔭瓜1罐 豆腐1/4盒 土司1片 荸薺4顆 青花椰菜半顆 白菜1/4顆 蔥1根 薑泥15ml 香菜適量 蠔油15ml 清酒15ml 蔭瓜醬汁30ml 鰹魚醬油15ml 胡椒粉1.25g 高湯300cc 蔥絲些許 七味粉適量 做法

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   準備主食材豬絞肉、蔭瓜、豆腐、土司、牛奶、荸薺　＆　副食材青花椰菜、白菜、蔥、薑絲、香菜

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   今天使用【蔭瓜】教大傢做出美味的瓜仔獅子頭

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   愛之味蔭瓜切碎丁、豆腐壓出水分搗泥備用、荸薺切丁、蔥+薑+香菜用攪拌器切末

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   絞肉、愛之味-蔭瓜丁、蛋液、豆腐泥、荸薺末、蔥末、薑泥、香菜末、土司片、牛奶混合均勻

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   加入愛之味蔭瓜醬汁、蠔油、清酒、塩、味醂、胡椒粉拌勻適當甩打成『瓜仔獅子頭肉饀』

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   熱油鍋，取適當肉饀捏團狀成『瓜仔獅子頭』備用，將『瓜仔獅子頭』放入炸至金黃即可起鍋

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   小砂鍋肉將大白菜舖底，加入高湯、鰹魚醬油、胡椒粉待滾

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   加入『瓜仔獅子頭』轉小火至白菜8分軟時加入川燙青花椰一並煮軟

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   加上裝飾青蔥絲、七味粉，【花開富貴慶團圓-瓜仔獅子頭】幸福上桌(砂鍋盛裝2人份,肉饀可做10個小拳頭大小)

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    看那多汁又充滿綠意的獅子頭～熱呼呼．．．真的是富貴又圓滿～

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    用筷子剪開．軟嫩多汁的內饀，立馬和我一起做這道年菜吧！！

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    完成。