肉醬鹵豆腐的做法怎麼做

簡介 平凡的板豆腐，加上少許絞肉和淬釀醬油露，利用紅燒燉煮浸泡，讓豆腐把肉香~醬香都吸飽飽，一口咬下大大滿足~^^ 材料 板豆腐四塊 油蔥十顆 蒜片五顆 絞肉100克 水6碗 醬油露50cc 醬油膏2大匙 味霖1大匙 糖1茶匙 做法

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   先將油蔥剝除硬皮切片，取一鍋倒少許油，爆炒油蔥至金黃，先將油蔥酥先撈起，

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   保留原鍋，爆香蒜片和將絞肉(肥瘦比率1:1)炒至微焦，加入調味料和步驟1的油蔥酥(一半就好)翻炒一下，再加入水和豆腐，

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   大火煮滾，轉中火不蓋蓋(可以使豆腐變澎澎的)續滾十分鐘，熄火蓋蓋浸泡著，

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   將浸泡冷卻的豆腐(時間許可隔天更好)，再次開火覆熱，煮至大滾看豆腐都澎澎的就可熄火囉，撒入另一半油蔥酥，就完成囉~^^

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   上桌