五香豆幹的做法怎麼做

簡介 因婆婆吃素，意外發現鹵豆幹好好吃。所以自己動手做做看，也可當便當菜喔！ 材料 小豆幹1斤半 水適量 醬油適量 油膏適量 蕃茄醬適量 二砂適量 胡椒粉適量 辣椒1根 八角4個 蔥花少許 做法

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   先煮一鍋水把豆幹燙過，個人習慣把豆幹表面雜質燙幹凈(此步驟可省略) 使用炒菜鍋放入豆幹，把水加到淹過豆幹即可，然後加入醬油、油膏、蕃茄醬、二砂、胡椒粉、辣椒、八角；煮滾後轉小火蓋上鍋蓋慢慢悶(記得悶一段時間要去翻炒一下避免沾鍋)

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   醬汁會越來越少，豆幹顏色也會越來越深，可以試吃看看豆幹是否入味，若無則再加入一些水再蓋上鍋蓋慢慢悶；若好瞭則加點香油翻炒一下即完成。