豆角炒牛肉的做法怎麼做

簡介 香港傢庭人氣料理之一 材料

豆角 幾150克,新鮮牛肉 幾200克,蒜 1粒,薑 兩片,蠔油 2茶匙,鹽 少許,生抽 2茶匙,糖 1茶匙,清水 1湯匙,生粉 1茶匙,油 1茶匙,生粉 2茶匙,清水 3湯匙

做法

1、先將豆角洗凈切段，滾水下糖（份量外），將豆角略拖水瀝幹水份牛肉逆紋切片，用醃料醃大約15分鐘蒜切片、薑切片

2、用1湯匙大火油燒熱鍋，下牛肉略炒至6成熟，盛起備用

3、用大火油燒熱鍋，將蒜、薑爆香，然後下豆角炒，再倒入牛肉略炒，下蠔油略炒，下生粉水再略炒即成