普羅旺斯香料烤雞腿 Herbs de Provence Chicken Thighs的做法怎麼做

簡介 06/01 美味關系的主菜 使用大量新鮮與幹燥的香料烤臺灣土雞腿 是一個當東方遇上西方的料理 臺灣人偏好土雞腿的嚼勁 強韌有力的雞肉與異國風情的西方香料做出一道餐桌上的好料理. 材料 土雞腿兩支去骨 番茄(大的切塊或小聖女一把)兩顆 大蒜整顆一顆 馬鈴薯2-3顆 橄欖油少許 鹽巴適量 胡椒適量 普羅旺斯香料適量 義大利幹燥香料適量 百裡香1把 迷迭香1把 羅勒1把 做法

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   前一晚把雞腿裡面和外面都抹上鹽巴和幹燥香料(普羅旺斯香料與義大利香料) 醃入味

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   隔天早上泡入5%的鹽水裡, 讓雞肉軟嫩.

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   烤箱預熱175度C

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   在烤盤內灑點橄欖油, 放入新鮮香草然後把雞腿擺進去

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   把番茄, 大蒜, 還有切塊的馬鈴薯塞入雞腿與烤盤的空間裡

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   烤約1個半小時到兩個小時 中間要拿出來翻面 切好擺盤上桌 Bon appetit!