椰棗卡士達鮮奶酪的做法怎麼做

簡介 相信大傢都吃過香滑順口的鮮奶酪吧！分享一個簡單好做的卡士達醬，在傢做奶酪不是難事喔！ 重點！重點！原本制作卡土達醬時，都需要再加細砂糖，但這次使用帝王椰棗，就不用額外再加糖，不然可是會「非常甜」喔！因為椰棗本身就含有豐富的果糖和葡萄糖。 材料 動物性鮮奶油300g 鮮乳200g 吉利丁粉25g 椰棗剪碎8粒 玉米粉30g 蛋黃3顆 鮮奶150g 做法

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   將奶酪材料，動物性鮮奶油+鮮奶混合加熱至50度，加入吉利丁粉溶解，並且倒入佈丁杯中，冷藏90分鐘凝固。

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   將蛋黃+玉米粉混合，混合時玉米粉分批倒入攪勻，備用。

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   將椰棗剪碎加入鮮乳中，一同加熱至75度，與步驟2混合，再繼續小火加熱攪拌至濃稠，即可。

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   最後將完成的卡士達醬稍稍放涼，即可倒在奶酪上，完成。