巧克力泡芙的做法怎麼做

簡介 巧克力泡芙的華麗口感，至今依舊停留在小時候的零嘴包裝裡，不隻香濃巧克力，還有甜蜜的草莓口味亦是入口芳香，這空氣般的酥松味蕾，其實失敗率極高，若火候或是烤箱時間沒拿捏好，外硬內酥的小泡芙，可不一定會乖乖聽話的喔! 材料 中筋面粉60克 水100毫升 奶油(泡芙用)60克 鹽巴1/2茶匙 雞蛋2顆 香草糖粉8克 白糖適量 已融化巧克力200克 奶油(內餡用)250克 做法

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   將水煮沸後加上鹽巴及奶油，再次煮沸後隨即轉小火。

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   依序將面粉、香草糖加入不停地攪拌，關火，加入兩顆蛋，依舊不停地攪拌直到完全混合與平滑。

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   取一烤盤鋪上烘培紙，再將面團均勻分佈，送入烤箱200度約20分鐘，烘培至表面呈現金黃棕色即可出爐，出爐後須稍微冷卻一下。

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   冷卻後泡芙在底端鉆入小洞，將已調味好甜度的奶油註入。

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   泡芙頂端在沾上已融化巧克力醬。

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   再次冷卻之後可隨個人喜好塗抹剩餘奶油及裝飾(水果/糖粉)即可。