果香醬燒雞的做法怎麼做

簡介 用金鉆鳳梨果醬作為天然嫩精，軟化肉質同時帶著果香，還有些微的果肉增加口感趣味，絕對是餐桌上的搶手貨，連不吃水果的小朋友也無法抵擋阿!!!! 材料

金鉆鳳梨果醬 50g,去骨雞腿排 2塊,高麗菜葉 1片,洋蔥 1/4粒,蘋果 1/4粒

做法

1、制作內餡：將蘋果去皮切丁、洋蔥切丁約0.5公分，再放入少許鹽及粗黑胡椒調味高麗菜葉以水煮至熟透軟化放涼，若有較粗的骨架可以菜刀或削皮刀削薄，將30g的金鉆鳳梨果醬倒入高麗菜上卷包好。

2、腿排處理：去骨雞腿排放入20g鳳梨果醬醃漬30分鐘，果醬在此作為天然嫩精讓肉品烹調後口感不幹柴。醃漬後的雞腿排取出將皮與肉以手撕開成口袋形狀，並以牙簽固定皮與肉後以手稍微輕輕壓平測試，以防烹調過程袋內配料掉出，在雞皮上撒少許鹽及粗黑胡椒碎粒。

3、煎烤腿排：熱鍋冷油放入雞腿排(皮朝下，肉上面再撒少許鹽及粗黑胡椒碎粒)，煎約1分鐘有稍微焦糖色後，再將肉朝下放入烤盤中，以上火180度下火160度烤至20分熟透即可食用囉！