起司乳酪條的做法怎麼做

簡介 乳酪條是面包店常見的一款面包，雖然不是很特別，但是每次看到總是會不自覺地夾到盤子上，其實它的作法&材料都很簡單，喜歡的可以做做看！ 材料 高筋面粉315g 砂糖50g 鹽巴4g 奶粉10g 速發酵母3.5g 雞蛋62g 鮮奶165g 無鹽奶油50g 做法

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   將甜面團材料，除瞭奶油外，全部放入攪拌機揉成團（手揉也可，揉到三光） 揉好後我放冰箱休息半小時（水合），再拿出來跟奶油揉成一光滑的面團即可

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   與奶油揉好後的面團，可拉出薄膜，裂口呈光滑即可。基礎發酵約一小時。面團成2倍大，手指沾些面粉插入，面團不會回彈就代表基發完成。

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   面團分割成6份，滾圓松弛10分鐘。（一份面團約110g）

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   面團桿開，收口朝上，拍掉周圍的小氣泡。

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   將起司片切成一半，均勻擺放在面團上，由上往下卷起，收口捏緊。

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   收口朝下擺放在烤盤上做最後發酵，約發酵1小時成2倍大即可入爐烘烤。

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   烘烤前在面包上均勻刷上蛋液，撒上乳酪絲，再擠上美乃滋。撒上一些幹燥的香菜裝飾一下。烤溫請依各傢烤箱，我是用190度烤13～15分，烤至表面乳酪絲上色即可。

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   外面的乳酪條隻有上面的乳酪絲，沒有包餡。自己做的內餡多瞭卡夫起司片，口感更豐富，味覺更加分。