手工抓餅的做法怎麼做

簡介 揉面的水溫高一點，可以制造有嚼勁兒的口感。 材料 食用油適量 蔥花少許 鹽適量 中筋面粉300g 冷水120ml 滾水60ml 做法

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   將面團材料中冷水+滾水放入面包機中，再倒入面粉後，按【品項】至14(揉制面團)後，按下【開始】鍵。

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   3分鐘面團就揉好瞭！^o^ 按下【取消】鍵。蓋上蓋子讓面團直接在面包機裡松弛10分鐘。

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   取出面團，分割成四份。將一份面團搟成長條形後刷上食用油。

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   鹽花調味後再撒上少許蔥花，由長軸一側卷起，然後將卷好的長條轉成螺旋狀。以手指為軸心將長條面團繞完。

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   纏繞完成的面團取出後立在桌面上呈圓柱形。由正上方以手掌垂直下壓，再用搟面棍搟開攤平。以適量油鍋小火煎制酥脆金黃。

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   煎制抓餅時，要常翻面，並以鍋鏟擠壓、打餅。慢慢的就會出現愈來愈多的層次，視覺和口感都更豐富！

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   成品