日式馬鈴薯燉豬肉［百分百堅持］的做法怎麼做

簡介 馬鈴薯燉肉是基本的日本和食料理，可以用豬肉或牛肉，加上洋蔥、紅蘿卜、蒟蒻等食材，以及使用昆佈高湯、醬油、蠔油等調味料燉煮而成，口感甜香而不膩，因為煮好的顏色較單調，可以點綴綠色蔬菜，如花椰菜。 在料理的路上，我堅持有空就親自下廚，為傢人準備充滿心意的餐點。 材料 豬肉300克 馬鈴薯3個 紅蘿卜1/3根 洋蔥1/2個 魔芋2/3碗 油適量 蠔油3大匙 醬油3大匙 味霖2大匙 二砂糖2大匙 米酒4大匙 昆佈高湯200cc左右 蔥2隻 做法

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   食材：豬肉切塊狀，馬鈴薯、紅蘿卜切塊，洋蔥切絲，蔥切段

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   起油鍋炒豬肉至顏色稍稍變白，加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜輕輕拌炒至馬鈴薯表面稍有透明狀，加入砂糖拌勻

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   加入昆佈高湯，以可以蓋過食材為準，再放入蒟蒻，蓋上鍋蓋燉煮至湯汁剩下約1/3，馬鈴薯變軟（可以用筷子插入），約15-20分鐘，將綠色花椰菜放入鍋中置於馬鈴薯燉肉最上面一起燜煮3分鐘

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   夾出綠色花椰菜備用；加入醬油、蠔油、味霖、酒、蔥段等煮開約3分鐘即可 盛盤，點綴綠色花椰菜即可