紫薯芝麻湯圓的做法怎麼做

簡介 冬至將至，天氣冷颼颼 提早吃湯圓來暖心暖胃也暖暖身子 第一次試做包餡湯圓 不用人工色素或其他粉末 用純天然食材紫薯及黑芝麻 一般包餡湯圓咬下去有爆漿流沙感 那是因為加瞭很多 "油" (奶油或豬油) 不隻油量多糖份也多熱量爆表 自己手做可選擇好油而且少油少糖 湯圓也要健康吃啦! 材料 紫薯泥100g 糯米粉100g 開水適量 黑芝麻內餡:12顆 黑芝麻粉80g 橄欖油2tbsp 黃砂糖20g 做法

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   將紫薯泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成團。捏出一小塊小糯米團並將其壓扁，煮一鍋水將壓扁糯米團煮熟成粿脆。煮熟的粿脆撈起濾幹水分稍微放涼，與原來的糯米團搓揉均勻成團太黏可以加一些糯米粉。搓揉均勻的糯米團搓成長條，再分切成12顆的小球再搓成圓形同時把芝麻餡料全部拌勻成團再均分成12顆小芝麻餡

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   利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米團包住餡料。然後將收口捏緊,在2手心中搓揉成為圓形即可。

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   將糯米粉加入適量水，用手慢慢搓揉成團。捏出一小塊小糯米團並將其壓扁，煮一鍋水將壓扁糯米團煮熟成粿脆。煮熟的粿脆撈起濾幹水分稍微放涼，與原來的糯米團搓揉均勻成團太黏可以加一些糯米粉。搓揉均勻的糯米團搓成長條，再分切成12顆的小球再搓成圓形同時把紫薯餡料全部拌勻成團再均分成12顆小紫薯餡

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   利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米團包住餡料。然後將收口捏緊,在2手心中搓揉成為圓形即可。

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   燒煮一鍋水， 將湯圓放入煮到浮起即可好好享用囉!湯匙上的是健康美味的紫薯餡兒。

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   這個是高鈣好滋味的紫薯芝麻餡兒。