桑葚果汁小餐包的做法怎麼做

材料

富強粉 酵母 糖 鹽 桑葚果醬果汁 玉米油

做法

1、和面：前5種材料和成面團，加入油揉勻，放置大約半小時再揉，至出膜。醒發體積漲到3倍；

2、揉出面團中空氣，分割成小面劑，滾圓，松馳15-20分鐘；

3、再滾圓，放入烤碗，醒發至自己喜歡的大小；

4、刷牛奶，撒上酥粒；

5、放入提前預熱的烤箱，180度，20分鐘。

（酥粒制作：面粉、玉米面粉、糖 油 搓成小粒）

小訣竅

1、紫色果汁對雞蛋的酸堿度非常敏感，為保持本色沒加雞蛋；

2、和成面團後放置一段時間再揉，很快就能出膜，不必一直揉幾十分鐘。