麻醬燒餅的做法怎麼做

簡介 非常簡單又傢常的一款燒餅，油脂含量極低，面香中透著麻醬的香氣。 材料 中筋面粉200g 水110g 酵母粉1/2tsp 鹽1g 糖1/2tsp 麻醬餡：如下： 芝麻醬50g 香油少許 鹽2g 花椒粉少許 炒香芝麻適量 做法

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   將中粉、酵母粉、糖、鹽、水揉成光滑的面團，水不要一次全部下足。我以少量白全麥粉取代部分中筋面粉。室溫松弛20分鐘。

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   麻醬餡的食材全部在容器中調勻，不可太濃稠，也不可過稀。太濃抹不開，太稀會流出。

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   松弛好的面團搟成薄片，抹上麻醬餡料。

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   卷成長卷，邊卷邊拉，這樣才多層次，然後切成六小段。

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   將每一小段的兩端揑緊，然後直立將之壓扁成圓餅形。

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   餅面刷糖水，沾上芝麻，松弛15分鐘。350°F烤18-20分鐘。