鮮蝦起司蕃茄飯的做法怎麼做

簡介 網路爆紅的蕃茄飯，果然簡易並美味，多花點功夫，味道多點層次更好吃! 材料 白米2杯 紅蕃茄2顆 無毒蝦15隻 玉米筍6根 洋蔥四分之一顆 大蒜2~3瓣 薑(煉蝦湯用)3~4片 葡萄籽油2匙 鹽少許 黑胡椒粉少許 幹燥迷迭香少許 起司片2片 做法

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   白米洗凈；紅蕃茄洗凈去蒂、鮮蝦去殼(殼備用煉蝦湯)、玉米筍洗凈切小段、洋蔥洗凈切丁、大蒜切片，依序將紅蕃茄、玉米筍、洋蔥丁及蒜片放入白米鍋中(鍋中先不放水)

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   葡萄籽油兩匙爆香薑片，放入蝦殼略炒至變紅，倒入2.5杯水悶煮2~3分鐘，濾掉蝦殼即為蝦湯

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   將蝦湯倒入白米鍋中，電鍋外鍋放一杯水，按下煮飯鍵。電鍋跳起悶10分鐘後，打開鍋蓋將蕃茄拌勻並加入起司片續悶10分鐘，即成鮮蝦起司蕃茄飯。

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   要再豐富些，配上青菜與荷包蛋，就是孩子愛吃的一餐