紐約芝士蛋糕【New york cheese cake】的做法怎麼做

材料

奶油奶酪【cream cheese】250g

酸忌廉【sour cream】125g (沒有可以用酸奶代替)

細砂糖 70g

蛋 2粒

做法

1。模具掃油，撒些面粉放入冰箱。

2。奶油奶酪+細砂糖攪均勻再加入酸忌廉攪均。

3。打入一粒蛋攪均再下另一粒。(一次下一粒，分數次加入)

4。把芝士糊倒入模具裡，之後可輕拍模具底部，稍微震動，以去除多餘的空氣。

5。把一個較大的烤盤，裡面放一半的水，放入烤箱，用180度預熱10分鐘。

6。10分鐘後，以隔水加熱方式放進去烤，上下火180度烤約一小時。（如果表面開始上色瞭，可以稍微把溫度調低。）

8。烤好後放涼，包上保鮮紙放入冰箱3-4小時或隔夜。

【本人稍微不註意就把上面烤到有點焦瞭。o(╯□╰)o】