濃鬱起士面包的做法怎麼做

簡介 喜歡起士嗎？？那就將帕瑪森起士粉 揉進Q軟的面包中，外面再鋪蓋一整片的起士，烤的略帶焦香，真是迷人的濃鬱起士香＾＾ 材料

高筋面粉 160g,低筋面粉 40g,細砂糖 20g,鹽 2g,蛋 20g,水 120g,即溶酵母粉 2g,帕瑪森起士粉 10g,無鹽奶油 20g,起士片 6片

做法

1、將材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成團 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜

2、取出面團並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈，直至基本發酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成

3、桌上撒些面粉，取出面團並輕壓排氣，並分割成6份且滾圓，放入烤盤中，待面團膨脹2倍大，即完成最後發酵。

4、表面刷上份量外的蛋液，舖上一片起士片，放進預熱180度烤箱，烤18～20min