蘿卜炒魚崧的做法怎麼做

簡介 這個菜雖然花的時間稍微多一點，但是如果用新鮮的魚並且剁得好，味道非常不錯。 材料

鯪魚2條（約600克），白蘿卜500克，生抽、糖、鹽、胡椒粉、生粉、油、麻油、蠔油、芫茜、蔥各適量

做法

1.將白蘿卜洗凈去皮，切成4厘米長的條狀。

2.將鯪魚起肉切成薄片，加鹽，將鯪魚片剁碎，剁至起膠，加入生抽、糖、胡椒粉、生粉、水和切碎的芫茜、蔥，再一邊攪一邊打一會。

3.將鯪魚肉煎成魚餅，慢火煎至兩面金黃色，待涼後切成小塊。

4.下油起鑊，放入白蘿卜條，不斷的炒，不時沿著鑊邊灑水，待水慢慢被蘿卜吃透，水幹後再繼續灑，炒至30分鐘，蘿卜熟透後，加入魚塊、蠔油、麻油、鹽、糖、調味即可。