香酥牛腦的做法怎麼做

簡介 特點：色澤金黃，外酥裡嫩。 材料

主料：牛腦1副約400克，發粉糊300克

調料：鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，薑汁酒1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙

做法

1、牛腦加調料醃漬，入蒸籠熟，冷卻後切成厚1cm的片。

2、然後裹上發粉糊，入6成油鍋內炸制金黃酥脆，裝盤即可。