焦糖拿鐵馬芬的做法怎麼做

簡介 每個約85公克╱8個 材料

奶油65公克，全蛋75公克，細砂糖130公克，牛奶54公克，鮮奶油54公克，咖啡焦糖100公克，低筋面粉215公克，泡打粉5公克，小蘇打2公克

做法

1.將全蛋放入攪拌缸中，加入細砂糖以慢速攪拌均勻。

2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中，拌勻至完全吸收後加入牛奶、鮮奶油和咖啡焦糖拌勻。

3.將低筋面粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉的面煳。

4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿（可裝飾上咖啡豆），放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。