綜合面包棒的做法怎麼做

簡介 可隨喜好在面包棒上鋪滿喜愛的餡料， 面包體中加入大量帕瑪森起士粉，烘烤間陣陣迷人起士香味飄出，讓人猛流口水＾＾ 材料

高筋面粉 425g,帕馬森起士粉 75g,細砂糖 30g,鹽 5g,水 300g,即溶酵母粉 5g,無鹽奶油 30g,迷迭香、起士絲、芝麻、南瓜子 適量

做法

1、將材料放進攪拌機中低速拌至成團；

2、加入材料低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜；

3、取出面團並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈，直至基本發酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成；

4、桌上撒些面粉，取出面團並輕壓排氣，並分割成4份且滾圓，中間發酵15min；

5、桌上撒些面粉，用搟面棍將每塊面團桿成約20*14cm長方狀，再於14cm處以2cm的寬度切割成7條，4塊面團可得28條；

6、略拉長切割後的面團放入烤盤中，待面團膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵；

7、完成最後發酵前10min，刷上份量外的蛋液，再撒上調料；

8、放進預熱180度烤箱，烤12min。