醉元寶的做法怎麼做

材料

豬腳尖1公斤，開水1200㏄，紹興酒650㏄，雞粉38㏄，鹽40公克

做法

1.將豬腳尖洗凈，放入不銹鋼盆中，置入蒸籠內蒸約1小時後，沖冷水後去骨頭，切成小塊狀備用。

2.將開水煮至滾沸，放置冷卻後，加入紹興酒、味精和鹽混合攪拌均勻備用。

3.將作法1的豬腳塊放在幹凈的不銹鋼桶內，再將作法2的醃料倒入桶內浸泡約1天的時間即可食用。