廣東蜜汁烤豬頸肉的做法怎麼做

簡介 豬頸肉是豬面頰至下顎之間的肉，雖然很薄，但肥瘦相間。看似很肥膩，但脂肪含量並不高。通常會以烤、炒、煎或燜來烹調。豬頸肉本身帶有油脂，所以以烤的方式來處理最可口，吃起來更會有脆度。 材料 豬頸肉1塊300g 蜜糖/糖漿20ml 叉燒醬2茶匙 醬油1茶匙 老抽1茶匙 玫瑰露酒1茶匙 糖1茶匙 做法

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   預備材料。

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   把豬頸先肉洗凈，抺幹。

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   調味料均勻抹上豬頸肉表面，然後放入冰箱醃最少2小時，醃的時間越長，味道會更香。

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   預熱烤箱200度10分鐘。烤盤鋪上鋁箔紙，放下醃好的豬頸肉。

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   然後放入烤箱以200度烤20分鐘，其間適時翻動，以免肉烤焦，差不多烤至15分鐘其間，兩面刷上一層糖漿，繼續烤5分鐘即可。

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   烤好的豬頸肉放置室溫約10分鐘，就可以切片上碟。

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   香噴噴又不油膩的蜜汁烤豬頸肉就這麼容易地做好瞭，不用沾任何醬料，味道已經很豐富瞭。

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   步驟說明