【主餐】南瓜豬肉飯的做法怎麼做

簡介 這是一道適合帶便當的方便料理，不需要繁雜的步驟就可以完成。 材料 白米2杯 豬肉300克 香菇6~8朵 南瓜500克 蘑菇4~5朵 蒜頭(切片)2枚 調味料-(素)蠔油3大匙 調味料-鮮味炒手1小匙 調味料-鹽(適量)或1/8小匙 調味料-糖(適量)或1/8小匙 調味料-香油(適量)或不加 水2杯半 蔥(切末)1根 做法

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   1.南瓜去皮後將其與豬肉、蘑菇切成方丁(約1.5~2cm)。2.香菇泡熱水，軟化後切成小丁(約0.5cm)。3.蒜頭切片4.青蔥切末5.調味料先調好在同一碗裡。

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   炒鍋中放入些許香油(中火即可)，加入蒜片、香菇丁及蘑菇丁。

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   待炒出香味後，加入南瓜丁及豬肉丁，稍微翻炒後改上鍋蓋。等冒出蒸氣後掀開鍋蓋，此時南瓜會有些透明，豬肉外表已熟。

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   加入2杯白米並將火熄面，翻炒白米及食材，借由鍋中餘熱讓白米吸收炒鍋中的湯汁。

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   將翻炒後的食材一起放入電鍋中。

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   2杯半的水和調味料和勻後到入電鍋，並再次將其拌勻。

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   蓋上鍋蓋按下烹煮。飯煮好後不要急著打開鍋蓋，建議在悶煮個5-10分鐘。

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   盛飯前在撒上蔥花即可。