迷迭香烤鰹魚排的做法怎麼做

簡介 鰹魚義大利文叫Palamite，臺灣俗稱「煙仔魚」或「炸彈魚」，一般人對於鰹魚這個名稱隻常聽到鰹魚粉或者鰹魚做成的柴魚，不過它還能用在料理上做成生魚片或者煎或者燒烤！而在義大利有這種裹上香料及面包粉進烤箱的做法． 材料 輪切鰹魚排2片 面包粉2湯匙 新鮮迷迭香半枝 大蒜1瓣 鹽適量 橄欖油適量 做法

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   將材料的大蒜切末(或磨泥)，迷迭香去莖切末．

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   將面包粉、迷迭香末、大蒜末及鹽拌勻．

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   烤盤淋上橄欖油，將鰹魚排兩面含邊緣沾上面包粉，放入烤盤中，表面再淋上橄欖油，烤箱預熱180度Ｃ，先烤15分鐘，再翻面烤15分鐘即可．