葡萄幹面包的做法怎麼做

材料 高筋面粉300g 砂糖3g 鹽5g 速發酵母4g 鮮奶230g 橄欖油1T 葡萄幹適量 做法

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   葡萄幹泡水後擠幹水份並擦幹備用。註︰亦可用泡過紅酒的葡萄幹（須三天以上讓其酒精揮發）風味更佳﹗

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   剩餘材料全部混合甩打揉成可拉出薄膜的面團，靜置發酵至兩倍大。

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   將面團空氣拍出，展開面團撒上2/3葡萄幹後對折，再撒上剩餘葡萄幹折起捏合成圓型，靜置烤盤中第二次發酵。

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   烤箱溫度200度，預熱10分鐘，面團上劃十字，表面噴水入烤箱，烤約25~30分鐘金黃即可。