蛋酥絲瓜面線的做法怎麼做

材料 雞蛋2顆 蔥段20g 絲瓜1條 面線150g 枸杞20g 水1500ml 雞粉1小匙 鹽1/2小匙 白胡椒粉適量 做法

1. 
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   雞蛋打成蛋液，絲瓜去皮切粗絲，枸杞沖洗備用。

2. 
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   起一米杯炸油，油溫約150°c時，取一漏勺，將蛋液經漏勺倒入油鍋，快速拌炒成蛋酥後撈起瀝油備用

3. 
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   原油鍋炒香蔥白，倒入絲瓜稍炒後加水煮滾

4. 
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   最後加入面線、蛋酥煮約3分鐘，起鍋前加入蔥綠、枸杞、白胡椒粉即可。