剁椒煸豬肚的做法怎麼做

簡介 在豬肚內填入清甜大蔥、麻油煸香的老薑片，淋上剁椒，細火煸燻出香辣Q彈的食材真味，雖然需要耗費近一個鐘頭的時間燻制，但烹調材料與過程卻十分簡單，切片擺上蔥絲，ㄧ道風味獨特的豬肚創意料理便完成囉！ 材料 豬肚1副 剁椒2大匙 青蔥3支 薑片20g 做法

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   食材大集合。

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   豬肚洗凈，倒入米酒裡外搓揉後倒除、瀝幹米酒。

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   豬肚裡外均勻抹上鹽巴備用。

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   熱鍋，倒入麻油，小火煸香薑片，薑片取出備用，煎鍋薑片的麻油倒出備用。

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   將煎好的薑片塞入豬肚中。

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   青蔥折成2-3折塞入豬肚中，再倒入步驟4麻油。

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   用牙簽將豬肚開口處串起。

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   熱鍋，放入豬肚，舖上剁椒。【自制香辣剁椒醬】：https://icook.tw/recipes/195058

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   蓋上碗公與鍋蓋，中大火煸燻15分鐘，調小火續煸40分鐘。

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    將煸燻完成的豬肚抽除牙簽，取出豬肚中的青蔥與薑片。

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    切片擺盤，淋上煸出的油汁，擺上少許蔥絲（份量外）。

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    上桌。