炸巧果的做法怎麼做

簡介 炸好的巧果，放置空氣中色澤會加深，所以油炸時間不可過久。 材料

大張餛飩皮1/2斤，麥芽糖3大匙，糖3/4杯，水1/4杯

做法

(1)取3張餛飩皮對半切開，成為兩疊，各疊再從中切一刀，兩端保留不必切斷，再將一端從割開洞中穿出，使其捲成麻花條狀。

(2)起油鍋，用中火將作好的巧果放入炸至金黃色，撈出瀝幹備用。

(3)另起一隻鍋，將糖、水與麥芽糖放入，以小火煮至濃稠狀，再將炸好的巧果放入拌炒均勻，起鍋後，稍涼再撒上芝麻即可。