白醬雞肉卷的做法怎麼做

簡介 每次到costcoe采購, 傢人都會買幾卷雞肉卷吃,再外帶1-2卷回傢吃. 今日午餐,學做costco 白醬雞肉卷, 采用做pizza 的面皮, 做成Q又香的外皮,加上營養豐富的內餡...好吃…真好吃三個字形容. 營養健康食譜. 祕訣: 選用牛頭牌咖哩塊,簡單方便即可料理出美味的菜肴. 材料 咖哩塊(原味)1塊 啤酒或米酒2大匙 水60cc 乳酪絲適量 生蛋黃1個 低筋面粉200g 溫水70~80ml 面包發酵粉2g 橄欖油2大匙 鹽少許 雞胸肉2片 紅椒可省略適量 香菜或青蔥適量 cheese起士片適量 低筋面粉或玉米粉1大匙 牛奶200~250cc 蛋白1個 鹽少許 胡椒少許 做法

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   做面皮將材料混合均勻(水量分次加入)至面團呈現不粘手,取出成圓形噴點溫水,蓋上紗佈放置溫暖處發酵約1h.

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   同時準備內餡 雞胸肉切和紅椒成條狀, cheese 片切對成半.

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   將雞肉加入調好的醬汁(牛頭牌咖哩塊+水+ 啤酒)醃制約10mn. 取鍋將雞胸肉炒半熟備用

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   做白醬將牛奶倒入鍋中小火加熱, 加入低粉或玉米粉攪拌均勻,適時攪拌避免沾鍋,當呈現微濃稠狀時,加入蛋白速攪拌均勻,再加入調味料攪拌均勻

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   當面團發酵成原來的2倍大. 取出將面團中的空氣用手壓出,用搟面棍桿平,厚度約為1cm

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   放上內餡依序為紅椒,雞肉,白醬,香菜或青蔥和 cheese (起士)片,將面皮卷好貼好, 表面塗上蛋黃液,撒上乳酪絲

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   烤箱預熱200°C 烤20-25mn. 當表面呈現金黃色即可取出

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   方便外帶包上鋁箔紙.

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   切片食用.好吃的小技巧,加瞭牛頭牌咖哩塊調理出的雞肉,口感更香濃爽口加上香酥的外皮,吃瞭還想再吃.口味依個人調整.