椒鹽雞片的做法怎麼做

簡介 椒鹽雞片顧名思義就是鹽酥雞的改良變身，吃慣瞭鹽酥雞的椒鹽與塔香味，換個味道也是不錯呢， 這道料理其實不難，隻在於炸的時候要註意火候，避免炸過頭焦黑就不好吃瞭 材料 雞胸肉315g 辣椒1根 蒜末1~2大匙 蔥末1~1½大匙 胡椒鹽適量 番薯粉適量 日式醬油減鹽50%2大匙 味淋2大匙 薑泥1小匙 蒜末1~3瓣 太白粉適量 做法

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   雞胸肉洗凈後用廚房紙巾拭乾，切片狀加入醃料醃至2~3小時。

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   均勻沾取番薯粉後，放入已加熱至160~170℃的油鍋中，待肉片變成金黃色即可撈起。

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   平底鍋加入少許的油，爆香蒜末後放入辣椒片拌炒一下，等香氣出來後放入肉片與蔥末拌炒，再撒上胡椒鹽拌勻即可起鍋。