南洋風味~香蘭娘惹糕的做法怎麼做

簡介 夏天來些冰涼的點心最是清爽可口瞭! 分享的..這道香蘭娘惹糕 做法類似臺式九層糕,但口感是完全不同的, 冰冰涼涼有著椰漿與香蘭葉的淡淡香氣....... (註)馬來西亞女子把中國菜和當地食材融合在一起, 展現出自己的文化,就有所謂的娘惹菜出現 ！娘惹糕就是這種文化融合下的甜點. 材料 香蘭葉8葉 地瓜粉420克 低筋面粉40克 白砂糖200克 水600cc 椰漿一罐 做法

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   取一半300cc的水加入洗凈的香蘭葉,用果汁機打碎瀝出殘渣,備用

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   取材料一半粉類和白砂,加入300cc的水與半罐的椰漿拌勻呈白色粉漿備用

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   步驟1的香蘭汁加入另一半粉類材料與白砂.半罐的椰漿拌勻呈綠色粉漿備用

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   將白色與綠色粉漿交叉分次倒入舖上玻璃紙的烤盤，每次倒入1碗份量，每倒一次粉漿便要入蒸籠蒸約5分鐘左右。

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   最後一次粉漿倒入後，蒸約10分鐘，之後移出冷卻後入冰箱冷藏，冰涼後即可切塊食用