薑絲炒龍鬚菜的做法怎麼做

材料

龍鬚菜500公克，鮮香菇2朵，肉絲60公克，紅蘿卜絲10公克，薑1塊，蒜末5公克，鹽少許，醬油3大匙，米酒1大匙，烏醋2大匙，糖1/2大匙

做法

1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗凈；鮮香菇洗凈切絲；薑去皮切絲，備用。

2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝幹備用。

3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿卜絲，炒至肉絲變白。

4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。