美味香菇的做法怎麼做

材料

幹香菇50g、蠔油10g、醬油15g、鮮辣露10g、料酒6g、辣椒面3g、紅油20g

做法

1.提前準備好原材料

2.將幹香菇放進清水中洗凈

3.將洗凈的香菇撈出瀝幹水分

叨叨叨：記得一定要瀝幹水份，不然放進油鍋裡就會炸翻天

4.鍋內倒菜籽油燒熱至8成

叨叨叨：菜籽油一定要燒熟燒透，不然會有生菜籽油的味道

5.放入瀝幹水分的香菇用油炸

叨叨叨：炸香菇時炸幹即可，千萬不要炸糊瞭

6.炸至香菇變幹後撈出瀝幹油

7.鍋內不用放油，將炸好的香菇下鍋

叨叨叨：因為香菇油炸之後含有油，無需再加油瞭，以免太膩

8.加蠔油、醬油、鮮辣露和料酒炒入味

9.再撒入辣椒面翻炒均勻

10.最後將炒好的香菇放入碗中，淋上紅油即可食用

11.一盤鮮香下飯的美味香菇就做好瞭