沙茶蝸牛的做法怎麼做

簡介 每到快炒店用餐，「沙茶蝸牛」總是兒子優先必點的一道菜，因為他知道我喜歡吃； 這道菜吃的是蝸牛肉的脆感，以及沙茶和九層塔的辛香，整體吃起來感覺很下飯，當然更是可口的下酒菜喔⋯ 我這次花瞭130摳，炒瞭在快炒店四份的量，吃的真是過癮呀 材料 蝸牛肉700g 九層塔1把 大蒜20g 薑片20g 紅辣椒適量 蠔油1大匙 沙茶醬1大匙 烏醋1大匙 味淋1小匙 米酒1大匙 做法

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   先將所有調味料事先調勻 燒鍋沸水，倒入蝸牛肉，水滾後燙約30秒撈起，過一下冷水後瀝幹

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   起油鍋，先爆香薑片和大蒜

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   放入蝸牛肉和調味醬大火拌炒入味

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   起鍋前加入九層塔炒勻即可。