煙花女節瓜筆管面的做法怎麼做

簡介 健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國傢：法國、義大利、西班牙、希臘 等地的傳統飲食方式所演變而成的健康飲食原則。 它是一種強調“均衡”的飲食概念，不僅適合當成一般人的飲食準則，也有益於三高族群 及 心血管疾病患者。 材料

橄欖油 5ml,紫洋蔥切絲 15g,巴西利切碎 5ml,紅蔥頭切碎 5g,大蒜切碎 3g,醃漬橄欖切片 10g,酸豆 3g,油漬鳀魚切碎 3g,幹燥辣椒片 1ml,黑胡椒粗粒 0.5ml,蘑菇切丁 20g,黃節瓜切丁 20g,綠節瓜切丁 20g,小番茄切片 50g,水 50ml,筆管面 50g(生重),帕馬森起司刨絲 5g,巴西利切碎 適量

做法

1.煮面：水滾後放入 筆管面(50g)，計時7分鐘 。

2.準備：紫洋蔥切絲(15g)、巴西利切碎(5ml)、紅蔥頭切碎(5g)、大蒜切碎(3g)、醃漬橄欖切片(10g)、酸豆(3g)、鳀魚切碎(3g)、幹燥辣椒片(1ml)、黑胡椒粗粒(0.5ml)。

3.準備：蘑菇切片(20g)、黃節瓜切丁(20g)、綠節瓜切丁(20g)、小番茄切片(50g)。

4.在不沾鍋裡倒入 橄欖油(5ml)，小火加熱。

5.鍋熱後放入均勻拌炒 ，炒至洋蔥絲明顯變軟，呈現半透狀。

6.依序加入 蘑菇切片 → 節瓜切丁 → 小番茄切片 ，逐一拌炒均勻。

7.加入 水 50(ml) 及 筆管面，均勻拌炒至湯汁收幹即可關火起鍋。

8.刨上 帕瑪森起司 → 撒上 巴西利切碎 即完成。