迷你蘋果派的做法怎麼做

簡介 迷你蘋果派，當下午茶或是點心都很不錯喔！ 材料 蛋塔盒6個 蘋果1顆 奶油15克 細砂糖25克 檸檬汁1大匙 葡萄幹少許 中筋面粉150克 奶油100克 鹽1.5克 冰水60ml 蛋1顆 糖粉少許 做法

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   派皮將面粉、鹽放入鋼盆中混合，奶油冰箱取出放入，用塑膠板切拌奶油面粉直到變成碎粒狀，然後倒入冰水快速混合成團。桌上灑些面粉，面團表面也灑些面粉，用手稍微整成方型，保鮮膜包起來放入冰箱30分鐘，這空檔煮蘋果餡。

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   蘋果去皮切丁或片狀，奶油放入平底鍋融化，蘋果丁放入拌勻，加入砂糖、檸檬汁混合，切小火拌煮10分鐘至蘋果軟化，湯汁收幹放涼備用。面團拿出，桌上、面團都灑些面粉，用桿面棍把面團桿成長方狀，灑面粉再對折，此動作反復5次，再將面團分成7等份。

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   取一個面團用桿面棍桿成比鋁箔盒大一點的圓形，用手均勻壓入鋁箔盒裡，放入蘋果餡，6個做好後，最後一個面團桿平，切成細長條狀，交錯成格子型裝飾蘋果派，完成後刷上一層蛋液。放入預熱烤箱180度烤25分鐘，再調高溫度至200度烤5分鐘至表面呈金黃色，放涼後灑上糖粉裝飾即可。