香蕉核桃瑪芬的做法怎麼做

簡介 這是一款比較溼潤口感的瑪芬！香蕉經過熱度的催化所轉化出來的水果香氣，比直接單吃香蕉更香甜濃鬱！用小巧紙杯烤出來的成品，一個個金黃誘人，耐心放置一夜之後，隔天更好吃唷！ 材料 核桃70g 裝飾用蜂蜜適量 中筋面粉250g 泡打粉1茶匙 小蘇打粉1/2茶匙 無鹽奶油60g 細白砂糖50g 蛋1顆 鮮奶150cc 蜂蜜1大匙 熟香蕉(2-3根)270g 檸檬汁1小匙 做法

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   先將所有材料先準備好，一切就快多啦！(奶油切成小塊放室溫30分鐘回軟；雞蛋也放在室溫；核桃先放入烤箱以160度烤8分鐘至聞得到香味，別烤焦囉！放涼後用手稍微掰成小塊備用；香蕉用叉子壓碎，加入檸檬汁拌勻防止變黑。)

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   用打蛋器將奶油打散，再加入糖一起攪打至略泛白，再加入蛋拌至融合，接著加入鮮奶和蜂蜜拌勻，最後加入秀蕉泥拌勻，即成溼料。

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   將所有粉料混合後篩入溼料中，用刮刀沿盆邊輕輕以劃圓方式將材料拌勻至看不見粉，然後放入3/4的核桃輕輕拌勻。小心不要過度用力攪拌，以免面粉出筋。

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   烤模內放上烤紙，用湯匙將餡料填入約八分滿(餡料呈現濃稠但可自行滑落的狀態)，再將剩下的1/4核桃放幾顆在面團的最上方點綴一下，送進預熱好180度c的烤箱裡，烤個25分鐘。

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   出爐的瑪芬一個個呈現出金黃的色澤和可愛的小圓頂。

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   稍微放涼後就將烤模移除，放在架高的鐵架上繼續放涼，以免蛋糕底部悶在烤模中累積溼氣。

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   蛋糕類的點心，放置一夜之後的味道會比剛出爐時來得更濃醇美味！所以我們用刷子在烤好的瑪芬表面輕輕刷上一層蜂蜜，讓瑪芬在變美味的過程中，頂部不會變得太幹硬。將塗好蜂蜜的瑪芬放涼後，放置在一個有蓋的保鮮盒裡，隔天蜂蜜就完全被吸收囉！

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   這次的份量做瞭20個小瑪芬( 43*27 mm 的紙杯)，第一盤烤瞭14個，剩下的六個，我淋瞭些巧克力醬在上頭。

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   六個香蕉巧克力瑪芬出爐！