沒有腥味的雞肝醬的做法怎麼做

簡介 雞肝含有豐富的鐵質, 維生素A, B, 蛋白質, 鈣,磷, 營養多多, 膽固醇還比牛肝低. 可以用雞肝醬來取代果醬, 美奶滋, 送禮自用兩相宜. 做完之後, 把雞肝醬放進罐子中, 存放在冰箱, 可以長達1個月. ( 沒有打開的情況下 ) . 除瞭可以抹面包吃, 也可以用蔬菜沾著吃. 材料

雞肝 400克,洋蔥 40克,青蒜苗 40克,紅蔥頭 50克,蔬菜油 2TBSP,Half-Half鮮奶油 160cc,無鹽奶油100 克,羅勒1/2 tsp,巴西裡1/2 tsp,鹽6*1/4 tsp,黑胡椒粉1/8 tsp,白胡椒粉1/8 tsp

做法

1、將雞肝上的筋,脂肪去除, 並用清水洗幹凈

2、開中火 (5) 熱鍋, 加入2 Tbsp 蔬菜油.

3、將洋蔥, 青蒜苗, 紅蔥頭炒軟

4、將雞肝放進去鍋中炒

5、加入羅勒,巴西裡, 黑胡椒粉, 白胡椒粉, 稍微攪拌

6、等到雞肝可以用鍋鏟穿過之後, 就將50克奶油加進去.

7、待奶油融化, 稍微攪拌, 鍋中溫度達到沸騰點

8、用手動攪拌器將雞肝打碎

9、溫度調到小火 (2) 慢慢加入鮮奶油, 稍加攪拌,加鹽調味, 稍微攪拌.

10、用手動攪拌器將雞肝醬打更細致,關火. 將雞肝醬裝入罐子.

11、將融化的奶油林在雞肝醬上方. 然後將成品放進冰箱.