桂花羊羹的做法怎麼做

材料

紅豆沙200g，糖桂花25g，水190g，糖75g，瓊脂5g

做法

1.瓊脂用少量冷水泡軟（不包含再190g水中）

2.水和糖混合用小火加熱，不斷攪拌到瓊脂融化

3.糖量可以根據個人口味增減。我自制的紅豆沙裡沒有放糖。所以這裡糖量多。大傢請酌減

4.放入瓊脂繼續小火加熱攪拌至完全融化

5.關火。倒入紅豆沙，混合均勻到完全無塊狀

6.如果吃的精細，可以再過篩幾次。我的紅豆沙有顆粒，不適宜過篩

7.放入糖桂花攪拌均勻

8.倒入模具，放進冰箱到凝固即可