伊朗美食-Pepper Dolma燉甜椒的做法怎麼做

簡介 現在又是甜椒盛產期，一般做法都是將甜椒冰涼做沙拉，或是炒甜椒。 這次做的燉甜椒是一道很好吃的伊朗菜，做法有點繁瑣，但是完成之後，可是一道美味的菜肴。 材料 紅甜椒3個 黃甜椒3個 羊絞肉(或是豬肉，牛肉)1斤 綠豆黃1量米杯 糯米1量米杯 幹燥巴西裡1/2量米杯 香菜末1量米杯 幹燥羅勒1/2量米杯 洋蔥1個 蛋2個 鹽2小匙 蕃茄糊2大匙 黑胡椒1/2大匙 薑黃粉1/2大匙 做法

1. 
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   洋蔥切細丁，甜椒洗幹凈，從頂端往下約1公分的地方，切開甜椒，把籽去掉備用。

2. 
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   將米和綠豆黃放入湯鍋，水淹沒米約3公分高，煮沸後小火再煮5分鐘，再瀝幹水份。備用。

3. 
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   鍋中放油，炒香洋蔥，再加入絞肉炒到變色。

4. 
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   將 2. 和 3. 放一起，放涼後，加入蛋，薑黃粉，黑胡椒，鹽，用手完全拌勻約2分鐘。

5. 
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   用湯匙將4. 料的這個內餡，填入甜椒約9分滿，再蓋上甜椒的蒂頭，全部的甜椒填滿內餡放入深鍋。

6. 
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   用一碗水將蕃茄糊拌勻，倒入5.的甜椒鍋中,加入剩下的餡料，再加入水，深度為甜椒的一半高，加入少許鹽調味，放入電鍋，外鍋2杯水燉煮，就可以瞭。